Langostinos crujientes con mayonesa de sriracha

Name: Langostinos crujientes con mayonesa de sriracha
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 120 g de cortezas de cerdo fritas; 80 g de copos de coco; 1 diente de ajo; 150 g de mayonesa; 1 cucharada de piel de lima rallada; 15 g de zumo de lima; 30 g de salsa sriracha; 50 g de harina de coco; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 2 huevos; 24 langostinos crudos; aceite para freír