Frittata de carne y verduras

Name: Frittata de carne y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 40 g de queso parmesano; 10 g de eneldo fresco; 10 g de perejil fresco; 120 g de cebolla roja; 180 g ramilletes de brócoli; 15 g de aceite de oliva; 180 g de calabacín; 1 cucharadita colmada de pimentón; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita orégano seco; ½ cucharadita de pimienta de Cayena molida; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 250 g de carne picada mixta; 180 g de tomates cherry; 12 huevos