Crema de chícharo y jamón crocante

Name: Crema de chícharo y jamón crocante
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 50 g de jamón cocido; 80 g de cebolla; 30 g de mantequilla sin sal; 500 g de chícharos; 500 g de agua; 1 cda de concentrado de caldo de verdura; ½ cdita de sal, o al gusto; ¼ cdita de pimienta negra molida, o al gusto; 10 g de hojas de menta frescas; 10 g de brotes; 20 g de miel de abeja; 100 g de crema