Vichyssoise de guisantes con chispa

Name: Vichyssoise de guisantes con chispa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24 raciones
Ingredients: 100 - 150 g de jamón ibérico; 100 g de puerro; 2 - 3 ramitas perejil fresco; 50 g de mantequilla; 250 g de patata; 300 g de guisantes congelados; 500 g de agua; 400 g de leche; 1 - 1 ½ cucharaditas de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 85 g de guisantes