Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina

Name: Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 piernas de cordero lechal con hueso; 3 dientes de ajo; 1 ramita de romero fresco; 2 ½ cucharaditas de sal; 100 g de aceite de oliva; 160 g de vino tinto; 880 g agua; 3 - 4 pimientos rojos; 6 - 7 dientes de ajo; 100 g de cecina; 10 g de harina; ½ cucharadita de azúcar