Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y jitomate fresco
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Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y jitomate fresco

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Ingredients

Focaccia

  • 380 g de agua, fría
  • 10 g de levadura seca
  • 1 cdita de azúcar
  • 500 g de harina de trigo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 cdita de sal
  • aceite de oliva, para engrasar
  • sal marina, para espolvorear

Pesto de albahaca

  • 20 g de queso parmesano, en trozos (2 cm)
  • 20 g de piñón, tostado
    or 20 g de almendras, crudas
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 80 g de hojas de albahaca fresca
  • 60 g de aceite de oliva extra virgen
  • 1 - 2 pizcas de sal
  • 1 - 2 jitomates, en rebanadas (7-8 mm)
  • aceite de oliva extra virgen, para rociar
  • de sal, para sazonar
  • 1 cdita de orégano seco
  • 300 g de queso mozzarella, en rebanadas (5-6 mm)

Nutrition
per 1 pieza
Calories
1398.5 kJ / 334.3 kcal
Protein
11.3 g
Carbohydrates
34.2 g
Fat
16.8 g
Saturated Fat
5 g
Fibre
1.8 g
Sodium
312.3 mg

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