Pollo con mole verde

Name: Pollo con mole verde
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 50 g de pipas de calabaza; 30 g maní; 50 g de lechuga iceberg; 100 g de hojas de espinaca frescas; 100 g de cebolleta; 2 ramitas cilantro fresco; 1 ramita perejil fresco; 1 chile serrano; 1 pellizco de comino molido; 1 - 2 cucharaditas de sal; 200 g de tomatillos verdes; 1 diente de ajo; 20 g de aceite; 280 g de agua; 8 muslos de pollo sin piel