Bagels sin gluten

Name: Bagels sin gluten
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 piezas
Ingredients: 200 g de agua; 80 g de leche entera; 10 g de levadura seca; 15 g de miel de agave; 450 g de harina sin gluten; 1 cdita de sal; 10 g de mantequilla sin sal; 1 clara de huevo; 1 cda bicarbonato de sodio; 1 yema de huevo; 2 cdas de leche; 1 cda de ajonjolí negro; 1 cda de ajonjolí blanco