Brioche con crumble (Challahs)

Name: Brioche con crumble (Challahs)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 unidades
Ingredients: 30 g de harina de repostería; 20 g de azúcar; 25 g de mantequilla; 2 huevos; 2 yemas de huevo; 100 g de mantequilla; 50 g de azúcar; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 40 g de levadura prensada fresca; 150 g de leche; 500 g de harina de repostería; 1 cucharadita de sal