Fajitas de bacalao con crema de garbanzos
TM6 TM5

Fajitas de bacalao con crema de garbanzos

5.0 (10 ratings)

Ingredients

Crema de garbanzos

  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas, picado
  • 30 g de aceite vegetal
  • 250 g de garbanzos cocidos, escurridos
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita de paprika
  • 80 g de agua
  • 20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 2 - 3 ramitas de cilantro fresco, sólo las hojas

Relleno de pescado

  • 5 ramitas de perejil fresco, sólo hojas
  • 50 g de cebolla blanca, en cuartos
  • 1 chile jalapeño, sin semillas, picado
  • 90 g de aceitunas verdes deshuesadas
  • 40 g de aceite vegetal
  • aceite de oliva extra virgen, para engrasar
  • 400 g de jitomate triturado
  • 300 g de filete de bacalao, fresco, deshuesado, en trozos (3-4 cm)
    or 300 g de filete de huachinango, deshuesado, sin piel y en trozos (3 cm)
  • hoja de cilantro, para decorar
  • jugo de limón amarillo, recién exprimido

Nutrition
per 1 pieza
Calories
2449.5 kJ / 585.5 kcal
Protein
39 g
Carbohydrates
62.8 g
Fat
27.8 g
Saturated Fat
4 g
Fibre
12.4 g
Sodium
1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-NZ?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r713165