Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

Name: Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 20 g de aceite de oliva; 150 g de cebolla; 50 g de pimiento rojo; 1 pellizco de hebras de azafrán; 20 g de tomate concentrado; 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero; 560 g de caldo de pescado; 1 lomo de bacalao desalado; 300 g de arroz de grano redondo; 4 - 6 pimientos del piquillo; 2 alcachofas frescas; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida