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Souflé de frutos rojos

Souflé de frutos rojos
4.0 2 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
3 porciones
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Ingredients

  • mantequilla la necesaria para engrasar
  • azúcar refinada la necesaria para espolvorear
Merengue
  • claras de huevo a temperatura ambiente
    4
  • de cremor tártaro (optional)
    2 pizcas
  • de azúcar refinada
    4 cdas
El roux
  • de leche
    40 g
  • de mantequilla
    15 g
  • la ralladura de 1 naranja
  • de harina
    30 g
  • de Kirsch (licor de cereza) (optional)
    30 g
  • de frutos rojos de temporada (p. ej. frambuesa, moras, zarzamoras)
    80 g
  • yemas de huevo
    3
  • de azúcar refinada
    4 cdas
  • azúcar glass para decorar

Nutrition per 1 porción

Calories 269.7 kcal / 1132.7 kJ
Protein 8.7 g
Fat 9.3 g
Carbohydrates 30.3 g
Fibre 0.8 g
Saturated Fat 4 g
Sodium 78.7 mg

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