Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Menú: Gazpacho. Fideuá mixta con ajonesa. Flanes de queso al caramelo.
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menú: Gazpacho. Fideuá mixta con ajonesa. Flanes de queso al caramelo.

4.5 (11 ratings)

Ingredients

  • 300 g de almejas frescas
  • 2 - 3 cucharadas de sal gorda
  • 12 langostinos crudos
  • 500 g de mejillones frescos limpios
  • 250 g de aceite de girasol

Flanes de queso al caramelo

  • 6 cucharaditas de caramelo líquido
  • 250 g de nata (35% de grasa)
  • 120 g de queso cremoso
  • 65 g de azúcar
  • 100 g de leche
  • 1 sobre de cuajada en polvo

Gazpacho

  • 1000 g de tomate maduro en mitades
  • 50 g de cebolla
  • 30 g de pimiento verde italiano
  • 50 g de pimiento rojo
  • 50 g de pepino
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 - 2 pellizcos de comino molido (optional)
  • 70 g de aceite de oliva
  • 30 - 40 g de vinagre
  • 200 g de cubitos de hielo

Fideuá

  • 4 dientes de ajo
  • 80 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 50 g de vino blanco
  • 800 g de agua
  • 2 pastillas de caldo de pescado desmenuzadas
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 75 g de pimiento verde
  • 75 g de pimiento rojo
  • 1 - 2 pellizcos de azafrán
  • 100 g de tomate triturado en conserva
  • 300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en trozos de 3 cm
  • ½ cucharadita de colorante amarillo
  • 500 g de fideos de fideuá

Ajonesa

  • 1 huevo
  • 1 - 3 dientes de ajo
  • 1 chorrito de zumo de limón
    or 1 chorrito de vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza (optional)
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de sal

Nutrition
per 1 ración
Calories
5479 kJ / 1310 kcal
Protein
39.1 g
Carbohydrates
76 g
Fat
93.5 g
Saturated Fat
23.1 g
Fibre
6.7 g
Sodium
1708.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-NZ?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r645792