Crema de verduras y camarones
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Crema de verduras y camarones

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Ingredients

  • 6 ramitas de perejil fresco, las hojas y parte del tallo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 200 g de camarones medianos crudos, pelados
  • 1 - 2 pizcas de sal, o al gusto
  • 50 g de echalot
  • 100 g de apio, en trozos
  • 120 g de zanahoria, en trozos
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 150 g de poro, solo la parte blanca y en rodajas (1 cm)
  • 40 g de puré de tomate
  • 3 dientes de ajo, pelados
  • 1300 g agua
  • 2 cubos de caldo de pescado
  • ½ cdita de tomillo seco
  • 20 g de azúcar morena
  • 100 g de papas, en trozos
  • 80 g de vino blanco (optional)
  • 150 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • pan, en rebanadas y tostado para servir
    or baguette, en rebanadas y tostado para servir

Nutrition
per 1 porción
Calories
1007 kJ / 240 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
11 g
Fat
16 g
Saturated Fat
8 g
Fibre
3 g
Sodium
1092 mg

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