Pastel de carne relleno de espinaca y queso

Name: Pastel de carne relleno de espinaca y queso
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: aceite de oliva; 50 g de queso parmesano; 50 g de cebolla; 2 - 3 dientes de ajo; 4 ramitas de perejil fresco; 40 g de pan rallado; 400 g de carne picada de ternera; 2 huevos; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 2 cucharaditas de sal; 50 g de queso gruyère; 25 g de espinacas baby frescas; 20 g de aceite de oliva; 450 g de morrón amarillo; 4 - 5 de hojas de albahaca fresca; 400 g de tomate troceado en conserva; 200 g de agua; 1 cucharadita de sal