Quiche de puerros

Name: Quiche de puerros
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portions
Ingredients: aceite; 250 g de premezcla sin gluten; 100 g de manteca; 100 g de agua; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de azúcar; 150 g de queso parmesano; 400 g de puerro; 300 g de cebolla; 50 g de aceite de oliva; 20 g de manteca; 50 g de crema para cocinar; 3 huevos; 1 - 2 pellizcos de sal; 220 g de queso ricota; 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida; 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida