Espaguetis integrales con alcachofas y jamón ibérico
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Espaguetis integrales con alcachofas y jamón ibérico

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Ingredients

Limpieza de alcachofas

  • 600 g de alcachofas frescas
  • 1 ramita de perejil fresco
    or ½ limón

Alcachofas en salsa y espaguetis

  • agua
  • 4 - 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 3 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 pimienta de Cayena seca entera
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 pastilla de caldo desmenuzada
  • 50 g de jamón ibérico en dados de 5 mm
  • 200 g de vino blanco
  • 150 g de agua
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharada de sal gorda
  • 330 g de espaguetis integrales
  • aceite de oliva
  • 100 g de jamón ibérico en lascas
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado

Nutrition
per 1 ración
Calories
1987 kJ / 475 kcal
Protein
26.1 g
Carbohydrates
65.4 g
Fat
12.2 g
Saturated Fat
2.5 g
Fibre
19.1 g
Sodium
1278.8 mg

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