Lomo con mayonesa de chimichurri

Name: Lomo con mayonesa de chimichurri
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 cucharada de pimentón; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de orégano seco; 1 cucharada de tomillo seco; 1 cucharadita de cayena molida; ½ cucharadita de pimienta molida; 1 diente de ajo; 5 - 6 ramas de perejil fresco; 400 g de aceite de girasol; 2 huevos; 1 cucharadita de sal; 1 chorrito de jugo de limón; ½ cucharadita de pimienta molida; 1000 g de lomo de ternera; aceite; 1000 g de agua