Salsa de hongos y vino blanco TM6

Name: Salsa de hongos y vino blanco TM6
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 350 gramos
Ingredients: 12 g de hongos porcini deshidratados; 30 g de agua de azahar; 100 g de hongos portobello, frescos; 60 g de echalote; 50 g de mantequilla sin sal; 120 g de vino blanco seco; 200 g de caldo de pollo; 125 g de crema (18% grasa); ¼ - ½ cdita de sal fina; 2 pizca de pimienta negra recién molida; 25 g de harina de trigo