Tronco de Navidad con frutas frescas
TM5 TM31

Tronco de Navidad con frutas frescas

3.2 (6 ratings)

Ingredients

Almíbar de cacao

  • 150 g de agua
  • 100 g de azúcar
  • 10 g de cacao puro en polvo

Bizcocho plancha de cacao

  • 100 g de harina de repostería
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar

Mousse de chocolate con ganache de crema inglesa

  • 1 hoja de gelatina
  • 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
    or 150 g de chocolate con leche en trozos
  • 250 g de leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 250 g de nata montada fría (con o sin azúcar)

Montaje

  • 1 trozo de mantequilla para engrasar el molde
  • azúcar para espolvorear el molde
  • 1 pera (reserve 3 láminas para decorar y el resto en dados)
  • 2 kiwis (reserve 3 láminas para decorar y el resto en dados)
  • ½ mango maduro (reserve 8 bastones para decorar y el resto en dados)
  • 12 moras frescas (reserve 4 para decorar)
  • 12 fresas (reserve 4 para decorar)
  • 4 alquequenjes para decorar (optional)
  • 1 cucharadita de azúcar glas para espolvorear

Nutrition
per 1 ración
Calories
2099 kJ / 502 kcal
Protein
9.6 g
Carbohydrates
58.6 g
Fat
25.5 g
Fibre
3.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-NZ?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r57323