Milhojas de chocolate y nata

Name: Milhojas de chocolate y nata
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 170 g de harina de repostería; 30 g de cacao puro en polvo; 130 g de mantequilla; 130 g de nata (35% de grasa); 100 g de azúcar; ½ sobre de gelatina neutra en polvo; 500 g de nata (35% de grasa); frambuesas frescas; 1 cucharada de azúcar glas; hojas de menta fresca