Pay de limón sin gluten

Name: Pay de limón sin gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 250 g de almendras; 40 g de harina de coco; ¼ cdita de sal; ½ cdita de esencia de vainilla; 100 g de miel de maple, pura; 75 g de aceite vegetal; 250 g de crema para batir (30-40% grasa); 190 g de queso crema; 340 g de leche condensada; 120 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 1 cda de ralladura de limón amarillo