Rollos de rib eye con gratinado de papas
TM5 TM6

Rollos de rib eye con gratinado de papas

4.7 (15 ratings)

Ingredients

Gratinado de papa<br>

  • 500 g de queso mozarella, en cubos medianos
  • 200 g de crema ácida
  • 100 g de jamón, rebanado en cuadros de 1 cm
  • 30 g de vino blanco
  • 1 cdita de sal fina, o al gusto
  • 1 cdita de pimienta molida, o al gusto
  • ½ cdita de nuez moscada en polvo
  • 800 g de papas, en rebanadas de 2 mm (ver tip)

Rollos de Rib-eye<br>

  • 1000 g de rib-eye, en rebanadas delgadas (aprox. 7 mm)
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto
  • cebolla en polvo, al gusto
  • ajo en polvo, al gusto
  • 2 pimientos, en rebanadas (aprox. 2 mm)
  • 100 g de mantequilla, en cubitos
  • 600 g de tocino rebanado
  • 500 g de vino tinto
  • 100 g de azúcar
  • 2 cdas de almidón de tapioca

Ensalada cítrica con reducción de vino tinto<br>

  • 1 lechuga francesa, en tiras 1 cm
  • 200 g de espinacas baby frescas, en tiras 1 cm
  • 50 g hoja de albahaca fresca
  • 100 g de jitomate cherry
  • 1 lata de mandarinas, en gajos o supremas
  • 100 g zanahorias baby, en mitades
  • aceite de oliva, al gusto
  • 1 limón amarillo, sólo la ralladura
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto

Nutrition
per 1 porción
Calories
7510 kJ / 1788 kcal
Protein
75 g
Carbohydrates
60 g
Fat
133 g
Saturated Fat
63 g
Fibre
6 g
Sodium
2110 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-NZ?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r512778