Baguette sin gluten

Name: Baguette sin gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 185 g de arroz; 130 g de fécula de maíz; 60 g de harina sin gluten; 70 g de almidón de tapioca; 20 g de goma xantana; ½ cdita de sal fina; 5 g de ajo en polvo; 5 g de albahaca seca; 10 g de azúcar refinada; 15 g de levadura seca instantánea; 125 g de agua; 4 huevos; 50 g leche de almendras; 1 huevo; 1 pizca sal; 1 pizca azúcar; 1 cda de semillas de chía; 250 g de agua