Lubina en papillote con crema de grelos

Name: Lubina en papillote con crema de grelos
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de cebolla; 4 tiras de piel de limón; 2 dientes de ajo; 4 filetes de lubina; 4 pellizcos de sal; 4 chorritos de zumo de limón; 4 chorritos de aceite de oliva virgen extra; 4 ramitas de tomillo fresco; 500 g de grelos; 700 g de agua; 300 g de patatas de guarnición; 200 g de caldo; ½ cucharadita de maicena; ½ pastilla de caldo (para 0,5 l.); 100 g de aceite de oliva