Solomillo Wellington
TM6 TM5 TM31

Solomillo Wellington

4.8 (103 ratings)

Ingredients

  • 30 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1000 - 1200 g de solomillo de ternera limpio (en un trozo de 20 cm de largo) y salpimentado
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 300 g de setas frescas en trozos (champiñón, seta de cardo, boletus, etc.)
  • 50 g de castañas cocidas peladas
  • 80 g de chalotas
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 20 g de vino de Madeira
  • 100 g de foie mi-cuit de pato
  • 6 - 8 lonchas de jamón serrano (muy finas)
  • 1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)
  • 1 huevo batido para pintar

Nutrition
per 1 ración
Calories
1469 kJ / 351 kcal
Protein
28.86 g
Carbohydrates
11 g
Fat
21.33 g
Fibre
1.38 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-NZ?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r35057