Picaña Tex Mex con salsa BBQ
TM5 TM6

Picaña Tex Mex con salsa BBQ

4.9 (8 ratings)

Ingredients

Sazonador en seco

  • 3 chiles anchos, sin rabo ni semillas
  • 2 chiles chipotle, secos
  • 25 g de pimienta negra entera
  • 15 g de azúcar morena
  • 1 cda de cebolla en polvo
  • 2 cditas de polvo de mostaza
  • 2 cditas de orégano seco
  • 1 ½ cditas de ajo en polvo
  • 1 cdita de sal fina, al gusto
  • 1 cdita de pimienta de cayena molida

Picaña

  • 2000 g de picaña de res, entera
  • 500 g de tocino ahumado, en rebanadas delgadas

Salsa BBQ

  • 170 g de jitomate saladet, quartered
  • 110 g de cebolla blanca
  • 90 g de azúcar morena
  • 3 chiles chipotles adobados, al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • 60 g de vinagre de sidra
  • 30 g de salsa Inglesa
  • 30 g de melaza
  • 1 cucharada colmada de mostaza Dijon
  • ¾ cdita de sal fina, al gusto

Nutrition
per 1 porción
Calories
2173.5 kJ / 517.5 kcal
Protein
45.1 g
Carbohydrates
15 g
Fat
30.2 g
Fibre
0.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-NZ?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r298591