Filete con salsa de alcaparras

Name: Filete con salsa de alcaparras
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 900 - 1000 g de filete de vacuno; 2 cucharadas de mostaza de grano; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta negra recién molida; 10 g de aceite de oliva; 1 ramita de romero fresco; 1 ramita de tomillo fresco; 1000 g de agua; 90 g de aceite de oliva; 30 g de cilantro fresco; 50 g de salsa de soya; 50 g de alcaparras