Clemole morelense

Name: Clemole morelense
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 75 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 30 g de aceite; 1000 g de tomate verde; 3 g chiles serranos; 65 g de hojas de perejil fresco; 65 g de cilantro fresco; 65 g de hojas de epazote, frescas; 1 cdita de orégano; 1 ½ cdita de sal fina; 1 papa; 2 calabacitas