Pollo a la mandarina con hinojo

Name: Pollo a la mandarina con hinojo
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 20 g de vinagre de vino tinto; 30 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; ½ cdita de pimienta molida; 1 pizca de tomillo seco; ¼ cdita de sal; 500 g de pechuga de pollo; 1 ¼ cucharadita de sal fina; 50 g de mostaza Dijon; ½ cucharadita de pimienta; 1 mandarina; 10 g de aceite de oliva; 360 g de jugo de mandarina; 25 g de azúcar morena; 5 g de brandy; 1 pizca de tomillo seco; 1 cdita de semillas de mostaza; 250 g de agua; 180 g de bulbo de hinojo; 160 g de papas cambray; 2 cditas de maicena; 200 g de espinaca; 4 ramitas de cilantro; 2 ramitas de perejil; 1 ramita de eneldo fresco

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Prep. 10 min

Total 50 min

4 porción

Ingredients

Vinagreta de vino tinto

de vinagre de vino tinto
20 g
de aceite de oliva
30 g
diente de ajo
1
de pimienta molida
½ cdita
de tomillo seco
1 pizca
de sal
¼ cdita

Pollo, papas y salsa de mandarina

de pechuga de pollo , en cubos medianos
500 g
de sal fina
1 ¼ cucharadita
de mostaza Dijon
50 g
de pimienta
½ cucharadita
mandarina , sólo la ralladura
1
de aceite de oliva
10 g
de jugo de mandarina
360 g
de azúcar morena
25 g
de brandy
5 g
de tomillo seco
1 pizca
de semillas de mostaza
1 cdita
de agua
250 g
de bulbo de hinojo , sólo el bulbo fileteado
180 g
de papas cambray , cortadas a la mitad
160 g
de maicena , disuelta en 2 cdas de agua
2 cditas

Ensalada verde

de espinaca , baby
200 g
de cilantro , sólo las hojas
4 ramitas
de perejil , sólo las hojas
2 ramitas
de eneldo fresco , sólo las hojas
1 ramita

Nutrition per 0 porción

Calories 1420 kJ / 338 kcal

Protein 32 g

Carbohydrates 27 g

Fat 12 g

Fibre 3 g

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