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Pappardelle con rúcula y requesón
Prep. 45 min
Total 1 h
4 raciones
Ingredients
Pasta
-
300 g de harina
-
3 huevos
-
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-
harina para espolvorear
Pesto
-
80 g de aceite de oliva
-
20 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
-
20 g de queso manchego, en trozos (2-3 cm)20 g de queso pecorino en trozos (2-3 cm)
-
150 g de rúcula lavada y escurrida
-
10 g de nueces peladas
-
10 g de pistachos pelados (sin sal)
-
1 diente de ajo (optional)
-
100 g de requesón, fresco100 g de queso ricota fresco
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Protein
20.14 g
Calories
2626 kJ /
628 kcal
Fat
36.08 g
Fibre
3.58 g
Carbohydrates
55.76 g
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