Adobo básico

Name: Adobo básico
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 800 g
Ingredients: 150 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 40 g de chiles guajillo; 80 g de chiles anchos; 1 rama de canela; 5 pimientas gordas; 1 cdita de orégano; 1 cdita de mejorana; 1 cdita de tomillo seco; 150 g de vinagre; 500 g de agua; 2 cditas de sal