Empanadillas de berenjena y calabacín con queso

Name: Empanadillas de berenjena y calabacín con queso
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 32 unidades
Ingredients: 60 g de queso feta; 80 g de puerro; 300 g de berenjena; 200 g de calabacín; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 60 g de queso cremoso; 2 paquetes de obleas de masa para empanadillas; 500 g de aceite para freír