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Coda di rospo con verdure

Coda di rospo con verdure
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Prep. 15min
Total 40min
4 porzioni
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Ingredients

  • 150 g di carote pelate e affettate a nastro
  • 3 pizzichi di sale
  • 3 pizzichi di pepe
  • 800 g di filetto di coda di rospo a tocchetti (2 cm circa)
  • 150 g di zucchine affettate a nastro
  • 15 g di capperi sott'aceto ben scolati
  • 1 rametto di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 500 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 40.5 g
Calories 1841 kJ / 440 kcal
Fat 29.4 g
Fibre 1.7 g
Carbohydrates 3.6 g

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