Manakish

Name: Manakish
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 morceaux
Ingredients: 5 g de graines de coriandre; 5 g de sumac; 5 g de sel; 5 g de thym déshydraté; 5 g d'origan déshydraté; 5 g de sarriette déshydratée; 5 g de graines de cumin; 1 c. à soupe de graines de sésame grillées; 300 g de farine à pain; 190 g d'eau; ½ c. à café de sucre; 15 g d'huile d'olive; ½ c. à café de levure déshydratée; 1 c. à café de sel; 50 - 60 g de feta; 40 g d'olives noires, dénoyautées; 2 - 3 pincées de flocons de sel; 6 - 8 tomates cerise