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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pepián de pollo guatemalteco
Prep. 20min
Total 1 h 30min
6 portions
Ingredients
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200 g de güisquil pelado y cortado en cubos (3 cm)
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200 g de zanahoria pelada y cortada en cubos (3 cm)
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200 g de ejote limpios y enteros
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30 g de harina de maíz (maseca)
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500 g de caldo de pollo
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15 g de chile pasa desvenado y sin semillas en trozos (5 cm)
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15 g de chile guaque desvenado sin semillas en trozos (5 cm)
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30 g de semillas de ajonjolí
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30 g de pepitoria
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4 pimienta negra en grano
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1 astilla de canela de 3 cm en pedacitos
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2 pimienta gorda
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350 g de tomate maduro en cuadros (3 cm)
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100 g de miltomates
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75 g de chile pimiento rojo desvenado y sin semillas en trozos (3 cm)
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75 g de cebolla en trozos (3 cm)
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30 g de agua
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1 ½ cucharada sal gruesa
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150 g de cilantro sazón en trozos de 2 cm con tallos y hojas.
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60 g de aceite vegetal
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600 g de filete de pechuga de pollo sin piel y sin hueso en cubos (5 cm)
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Sodium
757.9 mg
Protein
32.7 g
Calories
1581 kJ /
438 kcal
Fat
23.8 g
Fibre
5.51 g
Saturated Fat
3.58 g
Carbohydrates
22.6 g
