Moules et frites

Name: Moules et frites
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 30 g d'huile végétale; 10 g de paprika doux; 1 c. à café de sel fin; 600 g de pommes de terre à chair ferme; 100 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 45 g d'huile d'olive extra vierge; 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 300 g de mélange de légumes; 1 brin estragon frais; 150 g de vin blanc sec; 300 g de bouillon de légumes