Tostadas con ricotta y tomates asados

Name: Tostadas con ricotta y tomates asados
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 250 g de agua; 50 g de aceite de oliva; 10 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de sal; 100 g de harina; 300 g de harina integral; 20 g de semillas de linaza; 20 g de semillas de girasol; 10 g de semillas de sésamo; 500 g de tomate cherry; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de orégano fresco; 1 cucharada de romero fresco; 1 cucharada de tomillo fresco; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 250 g de ricotta; 1 cucharadita de piel de limón; 3 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta negra recién molida