Veganer Carrot Cake

Name: Veganer Carrot Cake
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Stücke
Ingredients: Öl; 100 g Mandeln, blanchiert; 250 g Möhren; 100 g Banane, reif; 125 g Kokosöl; 20 g Ahornsirup; 50 g brauner Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht; 2 Prisen Zimt; 130 g Mehl; 1 TL Apfelessig; 1 geh. TL Backpulver; ½ TL Natron; 50 g Zucker; ½ Vanilleschote; 1 Zitrone, unbehandelt; 100 g vegane Frischkäse-Alternative