Carbonara vegetariana

Name: Carbonara vegetariana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 70 g di Parmigiano; 70 g di cipolla; 70 g di carota; 30 g di olio extravergine di oliva; 300 g di pasta secca tipo linguine; 150 g di zucchina; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe; 80 g di yogurt greco; 2 tuorli d'uovo