Médaillons de légumes

Name: Médaillons de légumes
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 900 g d'eau; 100 g de graines de sarrasin; 30 g de flocons d'avoine; 50 g de graines variées; 50 g de parmesan; 100 g de courgettes; 50 g d'oignon; 1 carotte; 1 gousse d'ail; 3 feuilles de basilic frais; 2 brins de persil frais; 1 - 2 pincées de sel; 50 g de chapelure; 3 - 4 c. à soupe d'huile de tournesol