Sałatka brokułowa z pesto z rukoli

Name: Sałatka brokułowa z pesto z rukoli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 80 g sera parmezan; 15 g skórki z cytryny; 40 g orzeszków piniowych; 2 ząbki czosnku; 110 g rukoli; 100 g oliwy z oliwek; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 730 g różyczek brokułu; 290 g czerwonej cebuli; 290 g pomidorków koktajlowych; 200 g sera feta; ½ cytryny

5.0 2 ratings

Prep. 10min

Total 30min

8 porcji

Ingredients

Pesto z rukoli

80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
15 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
40 g orzeszków piniowych

40 g migdałów, w słupkach
2 ząbki czosnku
110 g rukoli
100 g oliwy z oliwek
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
¾ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego