Zuppa con spaghetti di Daikon

Name: Zuppa con spaghetti di Daikon
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1000 g di daikon; 1 dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo); 1 cucchiaino di sale; 1300 g di acqua; 2 bacche di anice stellato; 3 stecche di cannella; 20 g di zenzero, radice fresca; 300 g di filetto di manzo; 10 g di salsa di pesce; 10 g di coriandolo fresco; 10 g di cipollotto; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 1 lime; 100 g di germogli di soia freschi; 1 peperoncino piccante fresco