Tortine alla creme brulèe

Name: Tortine alla creme brulèe
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 cucchiai di farina tipo 00; ½ dose di pasta frolla; 10 g di burro; 150 g di panna (min. 30% di grassi); 100 g di latte intero; 40 g zucchero; 2 tuorli; 20 g di amido di mais (maizena); 1 pizzico di cannella in polvere; 60 g di zucchero di canna