Insalata di polpo, noci, mais e fagiolini

Name: Insalata di polpo, noci, mais e fagiolini
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo; 40 g di olio extavergine di oliva; 50 g di succo di limone; 1 pizzico di pepe; 300 g di fagiolini verdi freschi; 350 g di acqua; 1 pizzico di sale; 800 g di polpo fresco; 100 g gherigli di noci; 200 g di mais dolce in scatola; 100 g di olive verdi denocciolate