Pan rústico de setas y pistachos

Name: Pan rústico de setas y pistachos
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 unidad
Ingredients: 250 g de agua; 50 g de setas secas variadas; 1 sobre de levadura de panadería deshidratada; 100 g de harina de centeno; 270 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de azúcar; 10 g de zumo de limón; 30 g de mantequilla; 60 g de pistachos pelados (sin sal); 50 g de salvado de avena; 200 g de agua