Filetto di pollo con salsa Gravy
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Filetto di pollo con salsa Gravy

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Ingredients

Salsa Gravy

  • 100 g di carote, pelate e a rondelle (2-3 cm)
  • 100 g di cipolle a pezzi (2-3 cm)
  • 40 g di olio extravergine di oliva poco fruttato
  • 100 g di vino bianco secco
  • 100 g di brodo di carne
  • 4 - 5 bacche di ginepro
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 - 3 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 20 g di farina tipo 00
  • 20 g di burro

Filetti di pollo

  • 2000 g di acqua
  • 4 pezzi di filetti di petto di pollo (100 g circa ciascuno, altezza 2.5 cm e lunghezza 7-8 cm)
  • 1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2565 kJ / 613 kcal
Protein
49 g
Carbohydrates
14.5 g
Fat
40.3 g
Fibre
2.4 g

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