Cotechino in crosta di purè

Name: Cotechino in crosta di purè
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 1 cotechino; 500 g di patate; 1 cucchiaino di sale; 150 g di latte; 40 g di burro; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 50 g di pangrattato; 70 g di Parmigiano reggiano grattugiato; 1 uovo; 1 tuorlo