Salmone con pesto di cedro

Name: Salmone con pesto di cedro
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 1 cedro; 4 filetto di salmone fresco; 4 pizzichi di sale; 4 pizzichi di pepe bianco macinato; 20 g di mandorle pelate; 20 g di pistacchi al naturale sgusciati; 30 g di Parmigiano Reggiano; 1 rametto di menta fresca; 20 g di olio extravergine di oliva; 500 g di acqua