Salmone all'arancia con couscous di broccoli

Name: Salmone all'arancia con couscous di broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 arance; 10 g di radice di zenzero fresco; 80 g di salsa di soia; 3 spicchi di aglio; 1 filetto di salmone, fresco, senza pelle; 5 rametti di timo fresco; 550 g di cimette di broccolo; 10 g di burro; 20 g di olio di oliva; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di paprica dolce; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 50 g di acqua